银杏树，又叫白果树，一种古老的树种，树干挺拔，姿态优美。夏天，扇形的叶子呈绿色，秋天，叶子又变成了金黄色，还会结出拇指头那么大的果实，好看且具有经济价值。 银杏树素有“活化石”之称，据说在三亿多年前的石炭纪已存在了。我国是世界上银杏树分布最广、种类最多的国家，树龄在千年以上的银杏树，有三百多株，有不少地方以种植银杏树为产业，逐渐发展出了自己的特色，例如有“银杏园”之称的安徽省霍邱县宋店乡，有“天下银杏村”之称的山东省郯城县新村，有“银杏市”之称的江苏省泰兴……不胜枚举。 在这些银杏树种植基地里，唯有一个地方，其银杏获得了“中国国家地理标志产品”的称号。 这个地方是江苏省邳州市，“地理标志保护产品”指“邳州银杏”。 邳州境内出土的《汉画像石》中，有不少内容反映出邳州银杏种植的历史可追溯至汉代以前。清末民初，邳州的银杏种植业一度繁荣，年产白果大约在300万公斤以上，到了收果子的季节，当地的沂河上挤满了等待运输白果的船舶。 据当地的年长者回忆，邳州的银杏果或用来在本地交易，或随船南下，运到淮扬、苏沪和杭嘉，在那儿换回杉条、竹枝和瓷器等商品。据说沂河两岸那些古旧的房屋，所用的杉条都是以前人用银杏果换回的。 邳州银杏主要分布在沂武河冲积平原上。那里土层深厚，土质多为沙壤土，质地肥沃，酸碱适中。地表以下深约两米处，有地下水，含有充足的养分。同时，土壤排水性和渗水性都很好，可谓是保水保肥，属邳州地区独有的土质。 每年的四月，邳州多晴朗天气，利于银杏传粉，到了秋天，充足的日照又能给果实创造有利的成长条件。 特殊的自然地理环境造了邳州银杏品质优良、营养丰富、风味独特。近年来，邳州市先后开发出了众多以银杏为原料的产品，有酒类、茶类、保健品类、小吃类，可谓类目齐全。 邳州人为保护银杏古树不受侵害，各乡镇派专人把百年以上树龄的银杏树树登记在册，将它们编号，实行档案管理，责任到人。无论是道路建设还是城镇乡村规划用地建设，都要避开银杏树，优先保护银杏树。 邳州境内的铁富镇和港上镇，银杏种得最多。两镇的银杏栽种面积合起来达到了万亩，在栽种银杏的地区中，邳州的银杏栽种面积。 港上镇有“银杏之乡”的美称，镇上有银杏公园、银杏博览园、古银杏姊妹园……无一不是观赏银杏的胜地。 在这些园内，有不少千年古树，它们自己的名字，还有耐人寻味的传奇故事。每到秋天，院子里满地皆是金黄色，无比的灿烂，像给大地铺了一层松软的毯子，把大地也装扮得分外美丽。走在这些千年古树下，有种说不出来的感受，凝望它们那苍劲古朴的树干，仿佛与遥远的过去对话。 是啊，这些“活化石”可比我们要见得多、看得远。
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