冬季喝汤是的养品,关键在于选料,做的这道汤中加入了有祛痰、止咳、润肺功效的白果,煲出来汤水味道鲜美,那个美是无法形容了。
【山药白果煲猪尾骨】
【主料】
猪尾骨750g
【辅料】
盐适量、生姜片适量、料酒适量、山药适量、白果适量、甜玉米适量
【做法】
1.准备生姜片
2.猪尾骨用清水泡清血水后洗净
滋阴山药白果煲猪尾骨
3.冷水下锅绰水后捞起洗净
4.山药和甜玉米洗净
滋阴山药白果煲猪尾骨
5.山药去皮切滚刀块浸泡清水中
6.甜玉米切段
7.准备白果
滋阴山药白果煲猪尾骨
8.除了白果外,把食材全部加入电高压锅,加入生姜片
9.倒入适量料酒
10.压25分钟煲汤即可
11.之后排气打开加入白果
12.加入盐调味,再一次煮开好
滋阴山药白果煲猪尾骨
小贴士
1,这道汤水很鲜美,我没加鸡精,喜欢加也可以。
2,山药切块后要马上浸入清水中防止发黑。
3,我这白果是自己用沸水去皮的,已近是八分熟了,所以等加入。
4,用高压锅煲汤料酒适当减少,酒味过重影响美味
食疗价值:
1.抑菌白果中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和作用,可用于呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣。
2.祛疾止咳白果味甘苦涩,具有敛肺气、定喘咳的功效,对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的及各种痰多者,均有辅助食疗作用。
3.抗涝抑虫白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用,用生菜油浸演的新鲜果实,对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此,可用于肺结核。
滋阴山药白果煲猪尾骨
4.止带浊,缩小便 现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿,气虚小便频数,带下白浊,遗精不固等病症,有辅助的作用。
5.降低血清胆固醇,扩张冠状动脉银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等,用于高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。
总结:这道山药白果煲猪尾骨营养丰富,它有降低胆固醇、高血压之功效,非常适合老年人食用。
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